Yu Bracciano - Sushi Giapponese

6 pezzi di nigiri misti, 8 pezzi di uramaki, 6 pezzi di hosomaki

4 pezzi di sashimi al salmone, 4 pezzi di nigiri misti, 8 pezzi di uramaki, 6 pezzi di hosomaki

7 pezzi di sashimi al salmone, 8 pezzi di nigiri misti, 8 pezzi di uramaki, 6 pezzi di maki fritti

Una porzione di edamame, 7 pezzi di sashimi al salmone, 12 pezzi di uramaki, 6 nigiri misti, 6 hosomaki al salmone, 6 hosomaki al tonno

Pollo fritto, rucola

Pane cinese al vapore

farina di riso e gamberi

Panino al vapore con crema pasticcera all'uovo

polpette di p[olpo e patate

gamberi e verza

Ravioli con carne di maiale alla griglia

Verdure miste

Carne di suino, cetrioli

carne di maiale macinata

carne di maiale macinata e curry

Pane cinese fritto

verdure miste

Carne di maiale macinata, gamberi

verdure miste

Gamberi, uovo, verdure, arachidi e salsa di gamberi thai (leggermente piccante)

Uovo, salmone

verdure

uova, verdure e gamberi

Uova, gamberi e verdure, piccante

verdure e salsa di soya

spaghetti di riso giapponesi, crostacei, verdure e soya

uova, verdure e manzo

uova, verdure e gamberi

Spaghetti a brodo di ossa di maiale, verdure, uovo

Spaghetti di riso, carne di maiale macinato, uovo, merdure

Spaghetti giapponesi con manzo in salamoia

riso, pollo croccante e salsa teriyaki

uova e verdure

uova, gamberi e piselli

Riso, carne di manzo macinato

uova, gamberi, salame cinese, ananas, anacardi e uova secca

uova, prosciutto e piselli

crostacei e uova

pollo, latte di cocco e curry

pollo, mais e uova

pesce misto e pomodorini

pollo, gamberi, funghi, tofu, bambu, carote  e uova

tofu e alghe

Pollo, ananas

pollo, cipolla, peperoni e anacardi

Pollo, cipolla, peperoni

pollo fritto con panko, uova e soya

pollo fritto e salsa al limone

pollo, mandorle, bambu e soya

pollo, cipolla e piselli

Verdure miste

pollo e salsa al limone

Verdure miste

manzo, cipolla e peperoni

manzo, cipolla e pepe nero

Manzo, cipolla, peperoni, peperoncino secco, basilico

manzo, cipolla, peperoni e ananas

Peperoni, cipolla, anacardi, peperoncino secco

manzo, porri e zenzero

Manzo, funghi, bambu

maiale impanato, ananas e peperocini

Gamberi, funghi, bambu

gamberi, cipolla e peperoni

Gamberoni alla griglia

gamberi, cipolla, peperoni, peperoncino secco, basilico, gamberi e limone

Gamberi, cipolla, peperoni e porr0

gambero impanato, maionese e sesamo

gamberi e limone

Gamberi in tempura

Salmone alla griglia con salsa teriyaki

Zucchine alla griglia con salsa teriyaki

Gamberi alla griglia con salsa teriyaki

Toufu di pesce alla griglia con salsa teriyaki

Pollo alla griglia con salsa teriyaki

verdure stagionali verdi

Salmone, avocado, mandorle, tobiko, limone e spicy maionese

Salmone, philadelphia

Salmone scottato, limone, mandorle e salsa teriyaki

Salmone, rucola, philadelphia, scaglia di tartufo, olio di tartufo, ponzu

tonno, avocado, limone, maionese, philadelphia, salsa tartufata e truffle maionese

Chips, tartare di salmone, phialdelphia, tobiko, spicy mayo

Salmone, philadephia, passion fruit, salsa teriyaki

Salmone
(7 pezzi)

Tonno
(6 pezzi)

Salmone, tonno, spigola e gambero rosso
(10 pezzi)

Salmone scottato e salsa dello chef

Salmone scottato e salsa dello chef

Salmone, masako, ponzu

Salmone, tartufo, salsa di tartufo, salsa alla frutta

Salmone, alghe, tobiko, salsa mango

Salmone, avocado, masako, ponzu

Tonno, salsa al tartufo, tuorlo dell'uovo di quaglia, wasabi, ponzu

Tonno, avocado, kataifi, tobiko, salsa al mango, salsa agli agrumi, salsa mayo

Salmone, avocado, mandorle, tobiko, salsa spicy mayo, salsa teriyaki

Pesce misto, avocado, jalapeno, salsa alla frutta

Pesce misto, avocado, pomodorini, rucola, crispy quinoa, salsa alla frutta

Salmone, insalata, rucola, avocado, salsa alla frutta, pistacchio

fagioli di soya

Mango, avocado, insalata, rucola, salsa alla frutta, mandorle

alghe verdi

Gambero rosso scottato, philadelphia, tartufo, lime e salsa teriyaki

salmone

Gambero rosso, tobiko e salsa mango

gambero cotto

salmone, arancia e salsa teriyaki

spigola

Gambero rosso crudo, sale nero, olio di oliva, lime

salmone scottato, pistacchio, spicy maionese e salsa teriyaki

tonno

spigola, menta e salsa special

Avocado, alghe

salmone, philadelphia, kataif e salsa mango

Salmone cotto, alghe, sesamo

Salmone, tartare di salmone, mandorle, salsa spicy mayo

Salmone, tartare di gambero rosso, ponzu, erba cipollina

Salmone, tuorlo dell'uova di quaglia, tartufo, ponzu, erba cipollina

Tonno, tabasco, salsa spicy mayo

Salmone, tabasco, salsa spicy mayo

Salmone, tartare di salmone, philadelphia, salsa teriyaki, pistacchio

uova di salmone

Salmone, tartare di salmone, pistacchio, salsa teriyaki (tutto scottato)

Tonno, alghe

gambero in tempura, insalata e salsa teriyaki

Cono croccante, purea di patate e carote, tartare di tonno, fragole, tobiko, philadelphia, salsa teriyaki

Salmone, alghe, sesamo

Cono croccante, purea di patate e carote, tartare di salmone, passion fruit, tobiko, philadelphia, salsa teriyaki

Cono croccante, purea di patate e carote, tartare di salmone, tobiko, mandorle, philadelphia e salsa teriyaki

Salmone, tobiko, tabasco

Avocado, wakame

avocado e philadelphia

Salmon, avocado, jalapeno, salsa spicy mayo (Tutto scottato)

Surimi, avocado, cetrioli, tobiko

Salmone cotto, avocado, tobiko, salsa mayo dolce, philadelphia

Salmone, philadelphia, mandorle, salsa teriyaki

Salmone, avocado, kataifi, tobiko, salsa avocado, salsa salsa teriyaki

Gambero in tempura, salmone, tobiko, salsa soy maionese

Salmone, gambero in tempura, tobico, salsa teriyaki, cipolla croccante

Gambero in tempura, avocado, mandorle, salsa teriyaki

Tonno, tartare di tonno, avocado, chips, ponzu, salsa mayo

Salmone, gambero in tempura, tobiko, maionese, salsa teriyaki

Tonno, philadelphia, cipolla caramellata, salsa teriyaki

Tonno, tobiko, tabasco

Gambero in tempura, avocado, jalapeno, spicy mayo (tutto scottato)

Salmone, avocado, salsa guacamole, nachos

Salmone, pasta kataifi

Salmone cotto, philadelphia, salmone scottato, salsa al tartufo

Salmone, mango, salsa mango, pistacchio, philadelphia

gembero in tempura, sesamo e salsa teriyaji

tonno, tartare di tonno, avocado, cipolla croccante e salsa teriyaki

salmone cotto, philadelphia e salsa teriyaki

Salmone cotto, salmone crudo, philadelphia, tobiko, salsa teriyaki

salmone, avocado e sesamo

salmone, tonno, avocado, limone e tobiko

Surimi, avocado, salmone, tobiko, salsa piccante

Salmone, avocado, philadelphia, pistacchio, salsa teriyaki

Gambero in tempura, tartare di tonno, salsa al tartufo, salsa mayo tartufata

Gambero in tempura, salmone, tanuki, philadelphia. Spicy mayo, salsa teriyaki

Gambero in tempura, frutti di bosco, philadelphia, salsa teriyaki

Gambero in tempura, salmone leggermente piccante, tartufo, philadelphia

Gambero in tempura, gambero rosso, avocado, tobiko nero, philadelphia e salsa teriyaki

salmone, avocado, tartare di salmone piccante, tobiko e mandorle

Gambero in tempura, gambero rosso, salmone, lime, salsa teriyaki

Avocado

tonno

salmone

cetrioli

Salmone, gambero cotto, avocado, surimi, philadelphia, salsa teriyaki

Gambero in tempura, surimi, cetriolo, tobiko, granella di tempura, salsa teriyaki

Salmone, salsa teriyaki

Salmone, tartare di tonno, pistacchio, menta, salsa dello chef

Salmone, philadelphia, fragole, salsa teriyaki

Salmone, tartare di salmone, tobiko, salsa al mayo piccante, salsa teriyaki

Salmone, tartare di salmone, salsa mango

Gambero in tempura, avocado, salsa spicy mayo (scottato)

Salmone cotto, philadelphia, salsa teriyaki

Salmone, avocado, philadelphia, frutti di bosco, salsa teriyaki

Salmone

Sfoglia di soya, riso venere, gamberi in tempura, philadelphia, salsa teriyaki

sfoglia di soya, riso venere, tonno leggermente piccante e insalata

Tonno

Avocado, alghe

Spigola

salmone, avocado, philadelphia, mandorle e salsa teriyaki

Gambero in tempura, sesamo, salsa teriyaki

Salmone scottato, salsa teriyaki

Pesce misto, mango, avocado, edamame, pomodorini, salsa lemon mayo

Pollo croccante, avocado, pomodorini, cetriolo, mandorle, zenzero, salsa teriyaki

Salmone, alghe, insalata, avocado e pomodorini, mandorle, soya vinaigrette

riso venere, gambero rosso, pesce misto, edamame, philadelphia, crispy quinoa e soya vinaigrette

Vol 19% sake freddo

mela, banana e ananas

Farina di riso, sesamo nero

Pane al vapore con crema pasticcera (2 pezzi)

Coppa gelato alla stracciatella e cioccolato, decorata con nocciole pralinate

Gelato al limoncello con variegatura al limoncello

Coppa gelato alla crema variegato al cioccolato fondente

Coppa gelato alla crema E al pistacchio variegato al cioccolato, decorata con pistacchi pralinati

Gelato al mango con variegatura al frutto della passione

Coppa gelato alla panna variegato all'amarena E decorata con ciliegie amarenate

Gelato al cocco, variegato con salsa alla nocciola, decorato con granella di nocciole pralinate e di cioccolato.

gelato al limone

Tre gusti a scelta: sesamo nero, fragola, mango, cocco

Coppa gelato alla panna variegata al caffe', decorata con chicchi di cioccolato al caffe'

Coppa gelato allo yogurt con salsa alla fragola, decorata con mirtilli e ribes

gelato al cocco

soufflè al cioccolato con cuore di pistacchio

Souffle con cuore morbido e cremoso al limone

tortino di ricotta e formaggio cremoso

Gelato semifreddo al caffe' con cuore al gusto vaniglia decorato con granella di pan di spagna al cacao

gelato semifreddo al torroncino con granella di nocciole

soufflè con cuore di cioccolato liquido

mousse al cioccolato con cuore croccante alle nocciole su un biscotto al cacao

50cl

50cl

Vol 13,5%

Chianti classico
Vol 14,5%

Shiraz Casale del Giglio 2021 vol 13.5%

Barbera d'alba docg tre vinge vietti
Vol14%

Vol 14%

Chianti San Lorenzo Fattorie Melini. Vino dal sapore sapido, pieno e franco, con un piacevole fondo di frutti di bosco.
Vol14%

Primitivo Salento Cantalupi 2016 vino rosso intenso, dal bouquet ampio di frutta rossa matura.
Vol14%

Valpolicella Domini Veniti Classico Superiore Collezione Pruviniano 2021. Colore rosso di ottima trasparenza e luminoso nei reflessi. Profumi delicati di violetta, marasca, chiodi di garofano e pepe. Decisa freschezza e ben delineata sapidità, lunga persistenza con ritorni fruttati e floreali.
Vol13%

Prosecco Rosè Brut
Vol11%

Yu vino spumante-Brut. Spumante Brut ideale con sushi, sashimi e cruditè di mare in genere
Vol11%

Champagne Brut Pol Roger

Falanghina Beneventano frizzante
11,5% vol

Contadi castaldi brut franciacorta
Vol 12,5%

Galie Prosecco doc Astoria Treviso-extra dry
Vol11%

Ceretto langhe denominazione di origine controllata arneis langÈ
Vol13%

Kike' traiminer aromatico -sauvignon blanc terre sicialiane 2021
Vol13%

Beneventano Bianco
Vol12%

Hockkofler Riesling Sudtirol altoadige
Vol13%

Gewurztraminer Leiten Nals Margreid
14%vol

Satrico Casale del Giglio 2022 (Lazio). Vino fruttato, aromatico e minerale
13%vol

Falanghina del Sannio. Colore paglierino vivice, al naso offer bouquet intenso e tipico con note floreali e di frutta esotica. Al palo si presenta pieno e fresco con lunghi riverberi fruttati.
Vol13.5%

Capichera, Vermentino in Purezza
Vol 14%
Prodotto per la prima volta nel 1980, nasce dall’intuizione di poter ottenere, dalle uve di Vermentino, le più amate da Capichera, un vino in grado di confrontarsi con i grandi bianchi internazionali. I migliori grappoli di queste uve, coltivate nella sua terra di elezione, sono trasformati in un vino unico e identitario, elegante e dalla forte personalità. Il nome Capichera, dal latino caput erat “era la capitale”, è l’antico nome della tenuta di famiglia.
Vendemmia: settembre
Fermentazione: in vasche di acciaio a 16/18 °C per 4 settimane
Maturazione: principalmente in acciaio
Potenziale di invecchiamento: alto
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: si apre ricco e complesso con fiori di campo, biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda, frutta a polpa gialla e pietra focaia.
Gusto: secco, vivo, pieno ed avvolgente, con polpa fruttata ed aromatica, il finale è lungo e persistente con ricca sapidità minerale ed elegante pienezza.

Lugana Domini Veneti 2021 Collezione Pruviniano. Vino di colore giallo paglierino con note verdognole con un delicato profumo tra la frutta a polpa bianca e note floreali.
Vol12.5%

Capichera vign'angena, Vermentino di Gallura Superiore docg
Vol 14%

Firriato Le sabbie dell'etna bianco 2021
Vol13%

Vino che mineralità e sapidità, che si presenta con carattere, struttura e morbidezza e con un'interessante nota aromatica di pesca gialla.

Aurato Falerio Pecorino Il Conte Villa Prandone 2022
13%vol

Vol 12%

Tellus Chardonnay Lazio 2022
12.5%vol

Verdiccio di Matelica Monacesca 2021
Vol13.5%

Ribolla Gialla igp Stocco (Venezia Giulia) 2022
13%vol